Michael Pollan, profesor de periodismo y estudioso de la alimentación, presenta la historia de cuatro plantas, cada una de las cuales encontró la forma de hacerse esencial para el ser humano, asegurando así su propagación generalizada. Las manzanas, por su dulzura; los tulipanes, por su belleza; la marihuana, por su placer; y las patatas, por su sustento. Cada una tiene una historia de descubrimiento y adaptación; cada una tiene una relación simbiótica con la civilización humana. La película cuenta estas historias y examina estas relaciones.
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